品質・価格にこだわったスターバックス 豆をご提供

名称焙煎コーヒー豆原材料コーヒー豆【エチオピア産】内容量等1回目／300g　2・3回目／200g 月1回、3カ月連続でお届けします賞味期限焙煎日から6カ月保存方法※直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

※粉の場合は、必ず冷凍保存してください。

アレルギー関連情報同じ焙煎機でアーモンドも焙煎しております。

製造者焙煎幸房”そら” 岐阜県大垣市墨俣二ツ木80-1【ふるさと納税】＜定期便　3か月＞超希少種コーヒー豆『エチオピア　ゲイシャ』ゲシャビレッジ農園　チャカ（ナチュラル）エチオピア産ゲイシャ　コーヒー豆の3カ月定期便です。

【スペシャルティコーヒー】 あのスターバックスコーヒーで1杯約2000円！で販売されたこともあるゲイシャ。

この商品はゲイシャの原産国であるエチオピアの超希少種コーヒー豆です。

ゲイシャが有名になったのは10年以上前の2004年です。

パナマの国際品評会でエスメラルダ農園のゲイシャは当時の最高価格で落札されました。

1あたり5千円という当時では考えられない破格の落札価格となりました。

現在では1kgあたり20万円越で落札されることもあり、世界的に注目されています。

ゲイシャはジャスミンを思わせるような香り。

苦味は少ないかわりに甘みを感じスッキリとした飲み口です【豆名】 エチオピア　ゲイシャ 【産地】 エチオピア　ゲイシャ 【豆の特徴】 苦味　★

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酸味　★

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甘さ　★

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コク　★

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香り　★

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【精製方法】 ナチュラル 精製方法とは、コーヒー生豆になる工程のことです。

もともとは、コーヒーチェリー（果実）なので、そこから身を削って豆を取り出す作業のことです。

『ナチュラル』 【収穫→コーヒーチェリーをそのまま乾燥→寝かせる→脱穀→生豆】 ナチュラルは、少量の水を使います。

水の少ない国や地域でもできる環境に優しい精製方法です。

一般的に独特の風味が出ると言われています。

焙煎幸房『そら』コーヒー豆は焙煎後、約3日目をピークに鮮度が落ちていきます。

焙煎後、自然と二酸化炭素を出し、出しきると酸化が進んでいくのです。

リンゴを切って置いておくと変色しますよね？ これも酸化するからなんです。

そして、酸化したリンゴは美味しくありません。

あなたは酸化したリンゴを食べたいですか？ 見た目では分かりませんが、これはコーヒーも同じです。

酸化したコーヒーは風味を損ないます。

よって美味しくありません。

コーヒー豆は「生もの」なんです。

スーパー等でなるべく新鮮な食材を選ぶのと同じようにコーヒー豆も新鮮な食材を選んで頂きたいです。

焙煎幸房"そら"では作り置きは一切せず注文を頂いてから焙煎しお届けします。

豆の状態で約2週間、幸せな香りと味をお楽しみ頂けますよ。

ハンドピックとは、コーヒー豆の欠点豆（カビ豆、虫食い豆等々）を取り除く作業のことです。

これをしないで焙煎すると、カビ豆や虫食い豆を一緒に焙煎をすることになります。

まず焙煎をする前（生豆の状態）に、焙煎後もう一度ハンドピックを行います。

焙煎前後で行うことで欠点豆を確実に取り除いています。

2度行う事で欠点豆を確実に取り除き、雑味・渋みのない美味しいコーヒーを飲む事ができますよ。

ハンドピックせずに焙煎するのはカビや虫食いがあるお米を一緒に炊いて食べるのようなものです。

そんなお米を食べたくはないものです。

ハンドピックはとても手間がかかることなので、やっていないお店も多いです。

時間がかかるのでコストが増えるからですね。

当店以外で購入される際も、お店の方に聞いてみてくださいね。

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